Počivajte na poletni rezidenci, ki je povezana z občudovanjem narave in kuhanjem nenavadnih jedi na odprtem ognju. Pred tem so se za kuhanje običajno uporabljali žar ali žar. Danes so izdelane orientalske peči, imenovane tandyr, ki jih lahko s svojimi rokami zgradimo na svojem območju.
Vsebina
- 1 Divo-pečica - kuhajte, kuhajte in kuhajte vse!
- 2 Samostojni tandor iz opeke - začnemo z delom
- 3 Brick Toner - kako vse narediti prav?
- 4 Glina vzhodna pečica iz soda - možna je tudi!
1Čudežni štedilnik - kuhajte, pecite in zažgal vse!
Tandoor iz opeke ali gline je neke vrste ruska peč v azijskih državah. Takšna naprava se najpogosteje uporablja za peko kruha. Hkrati pa se popolnoma odpravi na kuhanje zelenjave in dišečega mesa.
Peč ima pomembno prednost - omogoča peko izdelkov z minimalno porabo drv. Za azijske države, kjer ni debelih in visokih gozdov, je to zelo pomembno.
Pečica za peko hrane
\ tPoleg tega so jedi v tandorju občutljive, dišeče in res sočne, njihova priprava pa traja nekaj minut. Na primer, zelenjava se peče v 4-5 minutah, jagnjetina in svinjina - za 16-20, govedina - za 30, perutnina in ribe - za 8-10. Po željiV azijski pečici lahko skuhate goste juhe, katerih okus ni primerljiv z nobeno drugo jedjo ruske kuhinje.
Obstajata dve glavni vrsti vzhodnih peči, ki nas zanimata - uzbeški in armenski tandor (pogosto se imenuje toner). Razlika med njimi je nepomembna, vendar se zaradi številnih razlogov pogosteje gradijo armenske peči. Naprava tonerja je precej preprosta. Izvaja se v obliki opeke ali glinaste posode, katere dno je obrnjeno navzdol. Na dnu tonerja je luknja. Razstreliti mora.
Armenski tandor v obliki kotla iz opeke
Amryan Toner je nujno položen na zunanjo stran opeke, med njimi in samimi peči pa padejo naravni akumulatorji toplote - sol, pesek, navadna glina. Ta oblika omogoča, da kotel absorbira skoraj vso toploto, ki nastane pri sežiganju drv, in jo da v notranjost med kuhanjem. Zaradi tega bo vaš tandyr v državi zagotovil enako temperaturo pri pripravi različnih orientalskih jedi.
Nenavadna oblika tandorja iz gline in opeke zaradi potrebe po varčevanju z lesom. Ne vpliva na okus in kakovost pripravljenih jedi. Tandor lahko s svojo roko varno sestavite v poljubni konfiguraciji, ki vam ustreza. Peč je lahko v obliki sodov, ovalna, ravna, okrogla, kvadratna, valjasta in tako naprej.
2Samostojni tandor iz opeke - začnemo z delom
Brick Toner je narejen iz najenostavnejšega. In lahko je stacionarna ali prenosna. StacionarnoNaprava je zaželena, da se nahaja na oddaljenosti od mesta, sadnih dreves in stanovanjskih stavb na peščenih ali kamnitih suhih tleh. Prenosni toner je narejen na kolesih, ki so pritrjena na ploščad, na katero je nameščena peč. To strukturo lahko premaknete na svoje spletno mesto po lastni presoji. Vedno pa ne pozabite, da ima vzhodna pečica veliko maso.
Prenosni toner
Poglejmo, kako narediti opekarni tandir v njihovih posestvih. Kot izvorni material za njegovo izdelavo je treba:
- ognjevarna bela opeka;
- glinena opeka;
- navadni kamniti bloki.
Gradnja kamnitih blokov tandir
Med njimi so temelj - osnova peči z obvezno odprtino za označevanje na drevesu. Za opeko je značilna velika teža, zato mora biti osnova konstrukcije čim bolj stabilna in trajna. Stacionarna peč je zgrajena neposredno na tleh. Pod temeljem je potrebno izvrtati okroglo luknjo. Njegove velikosti so izbrane ob upoštevanju parametrov, ki jih ima vaš tandoor z lastnimi rokami iz opeke. Globina jame - približno 125-130 centimetrov. Da ne bi imeli nobenih težav z gradnjo tandorja, predhodno pripravite zasnovo bodočega oblikovanja in pri izvajanju dela jasno sledite njegovim točkam.
3Brick Toner - Kako narediti vse v redu?
Da bi določili geometrijske parametre prihodnjega tonerja, strokovnjaki svetujejo, da se izvede prejšnja trdna zidava - tako imenovani red. Inšele nato nadaljujte neposredno z gradnjo peči. Raztopina je narejena iz sestave, v kateri je rdeča glina, posebni mehčalec in pesek (naj se vzame kremena). Pri izbiri potrebnih komponent ni treba "motiti". Lažje je kupiti pripravljeno mešanico za grobo, ki se prodaja v kateri koli gradbeni trgovini.
Zidanje je dovoljeno opraviti vertikalno ali vodoravno. Pri vertikalni razporeditvi opeke potrebujejo manj za izdelavo tonerja. S tega vidika bo delo stroškovno učinkovitejše. Toda z vodoravno zidno pečjo bo "ohranila" toploto precej dlje. Tu se morate osebno odločiti, kako narediti tandor iz opeke z lastnimi rokami (z vertikalnim ali horizontalnim zidanjem).
Sestavljanje tonerja z lastnimi rokami
Izkušenim strokovnjakom je dovolj težko opraviti okroglo zidanje. Zato je potrebno vnaprej narediti naravni risbi, pri čemer za to uporabljajo kompasi in kotomeri. Obrezovanje opeke po potrebnih tonah na tleh se izvaja s pomočjo bolgarske žage, opremljene z rezalnim krogom na keramiki (diamantno orodje).
Osnova za ustvarjanje kroga peči je opečna predloga. Pri izdelavi zidov ne shranjujte raztopine - uporabite jo bolj, da se prepričate o trdnosti konstrukcije. Vodoravno zgradbo preverja standardna raven. Če projekt vključuje ozekanje tonerja, spustite opeke, ki so nekoliko prerezane. V procesu polaganja bo to priložnostZgradite strukturo, ki izgleda kot trezor.
Ustvarjanje kroga peči
Po zaključku zidakov je treba odstraniti ostanke raztopine iz notranjosti tonerja. Zunaj peči je obdelana s suho glino (je napolnjena z vsemi razpoložljivimi šivi in majhne vrzeli), in znotraj je zaželeno, da se prevleče z mešanico melkonorublennoy zelene trave in mokre gline. Če želite "oplemenititi" svojo pečico, jo lahko zunanjo površino okrasimo z ognjevzdržnimi ploščicami iz šamota, vizualno privlačnimi elementi iz peščenjaka ali mozaik.
Potem, ko ste popolnoma zaključili proizvodnjo tandurja, ga morate najprej izdelati s papirjem, nato pa z lesom. Prosimo, upoštevajte - popolno sušenje zidov poteka v nekaj tednih. Prva peč iz tega razloga se izvede v 14-20 dneh po zaključku gradbenih ukrepov. Priporočeno je, da končno konstrukcijo pokrijemo s streho, da se ne napolni z dežjem. Pokrov je lahko izdelan iz lesa, skrilavca ali drugega materiala.
4Prav tako je možna pečica iz gline Eastern iz sodčka!
Izdelava tandorja s svojimi rokami je relativno preprosta in drugačna metoda. Vzamemo običajno leseno sodček majhnosti, ga očistimo pred onesnaženjem, ga temeljito operemo in ga zlijemo na vrh vode. Pustite sodček 14 dni do popolnega otekanja drevesa. Nato naredite naslednje:
- izpusti vodo;
- Obljubljamo, da bo notranjost žitne koruze, lanenega ali sončničnega rafiniranega olja (bolje je vzeti posteljnino);
- zavijte našoPrihodnja pečica je vrv (čim bolj trda), obroči pa ostanejo odprti;
- z uporabo majhnih nohtov pritrdite vrv (tako da ne zdrsne);
- izrežemo na dno luknje od odseka, ki bo imel ustje tandirja iz soda.
Izdelava glinene peči iz lesenega soda
Še naprej gradimo tandyr. Oblikujemo posebno raztopino enega dela šamotne gline, polovico ovčje volne in dva dela šamotnega peska. Volno je dovoljeno zamenjati z azbestom (lahko ga kupite v gradbenih trgovinah).
Mešanica se premeša do plastelinske konsistence - mora biti dovolj debela in nato nanesena v debelini približno 25-30 centimetrov na notranjost soda. Raztopina mora biti popolnoma gladka. Nato ga je treba sušiti teden dni, pri čemer se uporabljajo običajne žarnice za segrevanje mešanice.
Uporaba mešanice gline na sodu
Imamo že skoraj zgrajen glineni tandir. Moramo samo odstraniti obroče in razstaviti cev - pred nami je trdna in trdna vzhodna peč! Spet ga morate zapisati, da vam bo služil eno desetletje.
Lahko zgradite tandor in plastično cev. Prav tako mora biti napolnjena z vodo, naoljena s šamotno zmesjo, opisano zgoraj, in poravnana. Tramping se izvaja, dokler ne vidite jasne konture vašega prihodnjega tonerja. Posušeno strukturo pustimo sušiti nekaj tednov, nato pa jo zlijemo z vodoVzemimo cev utrjene gline. Ta postopek ni težaven, saj se po odtoku tekočine volumen zmanjša. Vaša vzhodna pečica je pripravljena za uporabo!
Zdaj veš, kako narediti tandor. Uspehe pri pripravi izvirnih azijskih jedi.
