Ali obstaja velikost zelja graha? To se zgodi in se imenuje Bruselj. Nenavaden videz, sestava vitaminov in osupljiv okus naredijo zelenjavo znano in privlačno, vendar je vsi ne gredo v postelje. To je posledica dolgega vegetacijskega obdobja in šibke letine, zato so vrtnarji zapustili primer industrijalcev, vendar zaman. Pridelovanje bruseljskega zelja ne prinaša veliko težav, in poznavanje osnov agrotehnike, lahko zberete dostojno število miniaturnega zelja.
brstični ohrovt
\ t- Opis bruseljskega zelja
- Koristne lastnosti in uporaba pri kuhanju
- Priljubljene sorte
- Gojenje bruseljskega zelja iz semen
- Setev in priprava sadik
- Skrb za sadike
- Pobiranje mladih rastlin
- Iztovarjanje bruseljskega zelja na postelji
- Skrb za kulturo na prostem
- Hranjenje
- Bolezni in škodljivci bruseljskega zelja
- Drugi problemi pri gojenju kulture
- Obiranje in skladiščenje
- Nasveti za vrtnarje
Opis bruseljskega zelja
Bruseljsko zelje je dvoletna rastlina, neke vrste gastronomska kultura družine Kapustyn. To je visok, debel steblo, prekrit z majhnimi glavicami, očitno podoben belkemu, vendar raste v velikosti oreha. V enem obratu je lahko od 20 do 100povprečni koeficient je 40-50. Listi so srednje, ovalne, sivo-zeleni z vosek cvet, običajno nastanejo na vrhu.
V prvem letu rastlina zraste, naslednjo pomlad pa izvrže puščice, cveti in oblikuje semena, primerna za nadaljnjo uporabo, rok uporabnosti 5 let.
Kultura je bila že zdavnaj izvlečena v Belgiji, kjer se širi po vsej Evropi in je osvojila srca strokovnjakov za prehrano in sladokusce. Plodovi so nežen in prijeten okus, vsebujejo veliko uporabnih snovi in so nizkokalorični izdelek.
Uporabne lastnosti in uporaba pri kuhanju
Med vsemi kulturami zelja je Bruselj najbolj okusen, vsebuje eterična olja, organske kisline, beljakovine, ki jih telo lahko prebavi in je enakovredno mlečnim in mesnim beljakovinam. Suhe snovi, sladkor, škrob, vlakna, minerali in razni vitaminski dodatki:
- Vitamin C.
- Skupina B (B1, B2, B6, B9).
- PP, K, E, A.
- Karoten.
- Natrij.
- Kalij.
- Kalcij.
- Železo.
- Jod.
- Magnezij.
- Fosfor.
Sestavine so dejavno vključene v krepitev imunosti, žilnih sten, srčne mišice, izboljšanje ostrine vida, soočanje z virusi in prehladi, znižanje ravni holesterola in spodbujanje procesa hematopoeze. Živila na osnovi zelja so priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni želodca, jeter, žolčnika, ki so operirani.
Indol-3-karbinol je v nasprotju s celicami, ki povzročajo rak dojke, in folna kislina pomaga pri nastajanjuosrednji živčni sistem ploda med nosečnostjo, obnavlja ženske hormone in poveča možnosti zanositve otroka.
Bruseljsko zelje za kuhanje
Ne manj kot koristi zelenjave za otroka in moško telo. Kalij in kalcij pomaga pri tvorbi kostnega sistema in krepitvi mišično-skeletnega sistema ter duševne aktivnosti. Moški se nagibajo k povečanju svoje moči, aktivnosti sperme in zmanjšanju tveganja za onkologijo.
Zanimivo! V 100 gramih bruseljskega zelja vsebuje le 35 kalorij.
Skladiščenje se shrani po zamrzovanju in toplotni obdelavi, zelenjava je primerna za sušenje in shranjevanje v zamrzovalniku. Mini-zelje kuhamo in postrežemo kot prilogo, kuhamo juhe, obarvamo zelenjavo, jedilnico, otroško hrano, sveže solate in sokove za izgubo ljudi.
Pomembno! Zelenjavo ni mogoče prebaviti za ustrezno aromo. Sveže zelje kuhamo več kot 5 minut in zamrznemo - 10, nato pa spustimo v hladno vodo, da ohranimo barvo.
Priljubljene vrste
V Rusiji se koristne zelenjave redko gojijo zaradi nizkih temperatur, čeprav lahko zelje raste tudi pri +5 ° C. Vodilna v tem primeru je Nizozemska, njeno podnebje in tla so popolnoma primerni za to, Združeno kraljestvo, Francija, ZDA in druge države pa niso prepuščene same sebi.
Industrijski interes je pomagal ustvariti različne sorte, prilagojene zmerni klimi, zato se v Rusiji pogosto pojavljajo sorte, kot so: Perffekn, Isabella, Hercules 1342 (znane od sovjetskih časov). Osredotočanje na kratko poletje,Izberite rejce, zlasti za osrednje in severne regije.
Najbolj priljubljene zgodnje in srednje velike vrste bruseljskega zelja:
- Franklin F1 je zgodnji in hladno odporni hibrid. Od setve do žetve traja 150 dni, iz enega grma lahko zberete do 1 kg okusnih delov.
- Long Island tvori do 80 glav na steblo, okus je odličen. Odkriva se odpornost na bolezni in spomladanske pozebe.
- Rosella F1 - nemški hibrid z rahlim voskastim cvetom in okroglimi grebeni, ki tehtajo 10-12 gramov. Sadje je srednje veliko.
- Dolmik F1 - sadje nizozemske vzreje, glava je okrogla, srednje velika, masa se giblje od 7 do 17 gramov. Zgodnje zorenje.
- Merry company - poje 160 dni in ima zeleno-vijolično barvo. Na enem stebru se oblikuje do 80 plodov.
- Zapestnica granatnega jabolka F1 - daje svetlo vijolične glave, ki tehtajo 12 gramov. Hibrid ima visoke lastnosti okusa, široko kulinarično uporabo in nezahtevnost.
Pozne sorte vključujejo Sanda, Poveljnik, Boxer, Curl in druge. Sorte ne zahtevajo posebne nege, dobro plodne na kateri koli rahlo zemljo, vendar zahtevajo velikodušno namakanje.
Gojenje bruseljskega zelja iz semen
Kultura, ki je vodilna v hladni odpornosti med zeljeno zelenjavo, lahko prenese padec temperature na -10 stopinj, vendar dolgo zori.
Pomembno! Vegetativno obdobje bruseljskega zelja se giblje od 120 do 180 dni in več.
Glede na dolgoročnostzorenje, zelje prideluje iz sadik iz zgodnje pomladi, optimalni čas za to - prvih dneh marca. Tudi najzgodnejše sorte se začnejo oblikovati v 100 dneh od setvenega dne. Za pridobitev velikodušne žetve obstajajo značilnosti rastočega brstičnega ohrovta, v nasprotju s katerim lahko rastline propadejo ali se deformirajo.
Linije za setev in pripravo sadik
V južnih regijah so bila semena posejana marca, v sredini in na severu aprila. To lahko storite v zaprtih prostorih ali v rastlinjaku, vendar dobro ogrevani, da vzdržujete temperaturo +18 stopinj in vlažnost (70%). Nemogoče je dovoliti prepih in ostro ohladitev, kar negativno vpliva na stopnice.
Pred setvijo morate razkužiti in pripraviti sadilni material. Nakup semena so ponavadi prodajajo v posebni lupini, ne zahtevajo namakanje in druge manipulacije, in navadne, domače potrebe, da kupite v rožnato raztopino mangana, sperite in suho. Ali pa v vodo s temperaturo +50 stopinj za 15-20 minut, nato prenese na hladno, suho in pošljite na spodnjo polico hladilnika za stratifikacijo za 24 ur. Temperaturni stres poveča kalivost semen.
Kot zemeljsko primerna univerzalna zemlja z nevtralno reakcijo, šotne tablete ali mešanica domače zemlje, ki temelji na:
- zemeljska zemljo.
- Velik pesek.
- Šotni konj.
- Vermikulit.
- Puhasto.
- Lesni pepel.
Šotne tablete
V lončkih aliPredal prelije zemljo, vlaži, zgladi, naredi globine 1,5 cm, semena pa se postavijo 3-4 cm drug od drugega. Posoda je pokrita s steklom ali polietilenom in ostane v toplem, dobro osvetljenem prostoru za kalitev. Vsak dan je treba odpreti rastlinjak za prezračevanje in odstranjevanje kondenzata. Po 5 dneh se bodo pojavile prve stopnice.
Korenje za sadike
Visoko kakovostna zamrznjena semena dajejo močne sadike, ki so sposobne hitre rasti in imajo močno odpornost. S prihodom prvih poganjkov odstranimo folijo in podarimo sadike z dovolj svetlobe in toplote, zemlja po potrebi navlaži s pomočjo naprave za pršenje in se izognemo prelivanju.
Pomembno! Ko prekomerno nasičenje tal z vlago na sadike oblikovala črno nogo.
Sadike bruseljskega zelja popolnoma rastejo pri + 18 ... + 22 stopinjah, vendar rahlo znižanje za to ni smrtonosno. Za preprečevanje gnilobe in plesni, škropljenje šibke raztopine mangana na tla ali potresemo z lesnim pepelom. Ko se oblikuje prvi pravi list, so na kocke.
Pobiranje mladih rastlin
Da bi gojili gojene sadike, ki niso raztegnjene in ne deformirane, jih posadimo v drugo posodo, za to pa se dogovorimo za plastične skodelice ali lončke, kasete za sadike. Na dnu nalijemo drenažo vermikulita, pene ali ekspandirane gline, nato pa nežno stisnemo kalčke skupaj z grudico zemlje, osrednji koren se malo skrajša, da se oblikuje debela krona. Tla morajo priti doprvi listi sadik, če je poglobitev, bo rastlina začela gnilobe.
Po postopku se sadike zalijejo in očistijo na toplem, urejenem mestu za prilagoditev. Po času, ko se sadike začnejo rasti, so ponovno izpostavljene svetlobi in vsak dan vlažijo tla. Temperatura zraka se mora gibati od +18 do + 20 0С.
Sajenje bruseljskega zelja na postelji
V določenem času bodo sadike navadile na sončno svetlobo in tvorile gosto listje, in ko bo vreme normalno na ulici, lahko rastline utrdi. Postopek se začne s prezračevanjem in zniževanjem temperature v prostoru, nato pa nadaljuje s sprehajanjem, pri čemer se na cesto uničijo škatle s sadikami, postopoma pa se čas podaljša.
Pri gojenju bruseljskega zelja na odprtem terenu ni problem, temveč s sadikami kot pri odraslih sadikih. Pred sajenjem izberite odprto sončno območje, vendar zaščiteno pred prepihom, z rodovitno rahlo zemljo. Landers se izkopljejo, dodajo humus in lesni pepel, luknje za 60 cm narazen.
Potrebno je vedeti! Brstični ohrovt dobro uspeva namesto siderata: krompir, čebula, korenje, grah in žitarice.
sajenje zelja poteka po postopku pretovarjanja, odstranjevanje sadik skupaj z lončnimi prsi, potresanje s tlemi, zapečatenje zalivke za pivo in zalivanje. Postopek je bolje preživeti zvečer ali v temnem vremenu, ko ni gorečega sonca in sadik, je lažje preživeti stres.
Skrb za kulturo na prostem
Po presaditvi rastlinpotrebujejo zalivanje in vzdrževanje 80% vlage. Voda se dodaja vsak dan v majhnih porcijah, ko se sadike prilagajajo in prehajajo v rast, povečajo količino zalivanja. V ta namen uporabite globoke jarke med vrsticami ali sistemom kapljic.
Namakanje se izvaja enkrat na 2 tedna, v obdobju nastajanja plodov - enkrat na teden. Po vsakem obilnem zalivanju ali dežju je treba preliti zemljo, da prodre v zrak do korenin in zmehča komo. Da bi zaščitili rastlino pred vročino, je mulčenje uvedeno v obliki slame, kosmičene trave, žagovine, šote ali posteljnega ležišča s kmetijskimi vlakni, ne le zadržuje vlago, temveč tudi ustavi rast plevela.
Pomembno! V poznih sortah grozdja odlepite krono, da ustavite rast in zorenje pridelka. V zgodnjih in srednjih let rastline verškovaniya ne storite.
Hranjenje
Če je bila ekološka pridelava uvedena pred sajenjem, potem ni potrebna prehrana, toda nitro-amfoskop se uporablja kot gnojilo. To bo trajalo 15 gramov na rastlino, prvo pa v 2 tednih po presaditvi v postelje.
Pri oblikovanju krošnje se grmičevje poškropi s hranilno raztopino, ki jo sestavljajo:
- Žveplovega kalija.
- Superfosfat.
- Nitroamofoski.
Sestavine se vzamejo v enakih količinah - 25 gramov na 10 litrov vode. Hranjenje se izvede po glavnem zalivanju, da se izognemo sežiganju korenin in stebel. Pri tem se konča skrb za brstični ohrovt.
Bolezni in škodljivci bruseljskega zelja
Kultura je redko prizadeta zaradi bolezni in bolezniškodljivci, taki trenutki se pojavijo, ko so kršeni pogoji kmetovanja. Glavni sovražnik zelenjavnih zelja je križni mehurji, ki so shranjeni v tleh tudi pozimi, zato so postelje globoko prebavljive. Da bi preprečili prsti, jih potresemo s pepelom ali tobakom, da prestrašimo muhe in žuželke.
Tobak za prestraševanje škodljivcev
Ličinke orkana v Mayu in gosenice metulja-kapucina so prav tako napad. Ročno jih odstranimo, ko jih odkrijemo ali popršimo z ustreznimi zdravili. Zeleni del je prizadela uši, iz katere bodo rastline prihranile milnico.
Pogoste bolezni vključujejo:
- Fusarium.
- Razcveta rosa.
- Carp.
- Siva gniloba.
O zloglasni medvedki se ne sme pozabiti. Njegove ličinke živijo v zgornjih plasteh zemlje in se hranijo s koreninami rastlin, v tem primeru bodo medvedtoki pomagali z zdravilom.
Druge težave pri gojenju kulture
V vegetativnem obdobju zelje sestavlja veliko listov, ki odvzamejo hranljive sokove, zato se razpadejo, tako da zadošča vlaga za koze. To se izvede avgusta in septembra, ko je aktivna rast sadja.
Budenje, izvlečenje sadik in pomanjkanje glave govori o napačnem kraju in pomanjkanju svetlobe ter o starih pri žetvi poznih vrst sadik. Gnitje spodnjih plodov je možno pri ponovnem polnjenju ali tesni postavitvi na tla.
Obiranje in skladiščenje
Do sredine jeseni se najprej izvede nabiranjeKazalec je gostota in velikost tlakovanih kamnov. Da se glave ne seseknejo na drobne liste, so odrezane na samem dnu z delom stebla.
Dolgoročno skladiščenje sadja ni podvrženo zmrzali ali sveži uporabi. Nekateri vrtnarji so se prilagodili za presajanje stebel v škatlo za shranjevanje v kleti. Pri zamrzovanju zelenjava ne izgubi svoje vrednosti in je popolnoma primerna za kuhanje jedi.
Namigi za vrtnarje
Pri gojenju brstičnega ohrovta doma je pomembno upoštevati vsa pravila, zlasti v obdobju sadik. Da bi preprečili bolezni in poškodbe škodljivcev, je bolje, da ne posadimo rastlin na mesto, kjer so bile prej druge zelenjave, paradižnik, pesa, repa, redkev. Za sajenje izberite samo osvetljene zaprte prostore z nevtralnimi tlemi, za pokrivanje grmičevja ni potrebno.
Kuhanje zemlje se začne z jeseni, zemljišče se prebavi in obogati s humusom, lesnim pepelom in apnom. Žetev ne zamuja, sicer se po okusu pojavi neprijetna grenkoba.
Z uporabo preprostih nasvetov lahko gojite zdravo rastlino, ki daje velikodušno pridelek koristnih in okusnih sadežev, primernih za svežo porabo in uporabo pri kuhanju.
