Pred kratkim so se jajčevci z belo lupino presenetili in so veljali za precej eksotično zelenjavo. Toda zdaj so se trdno naselili na posteljah in celo rahlo potisnili svoje vijolične sorodnike, saj imajo beli jajčevci blažji in nenavaden okus - nimajo grenkobe, njihova koža je bolj subtilna in celuloza je skoraj brez semen.
Opis
Beli jajčevci niso nič drugega kot hibridi, pridobljeni iz tradicionalnih vijoličnih jajčevcev, ki jih rejci izboljšajo, da bi izboljšali okus. Dejstvo, da modra zelenjava vsebuje posebne pigmentne snovi, antociane - to so rastlinski glikozidi, ki dajejo rastlinam intenzivno temno barvo in značilen grenak okus.
V procesu hibridizacije so biologi preprosto izolirali ta pigment in prejeli sorto, ki se razlikuje od osnovnega pomanjkanja grenkobe in temne barve. Pošteno je omeniti, da so antociani zelo koristni za zdravje ljudi - so močan antioksidant, ščitijo telo pred prostimi radikali in odstranjujejo radionuklide. Torej, čeprav bele jajčevcev so bolj okusne, vendar so slabše od vijolične zelenjave.
Pri izbiri bele sorte jajčevcev za posteljo ali rastlinjak je treba dati prednost zgodnji in srednje veliki zelenjavi, ki lahko kljub težkim podnebnim razmeram dajejo dober pridelek. Seveda beli jajčevci niso označeni s takšnimi sortami, kot je modra, toda še vedno lahko izbirate:
Ping pong. Ta sorta je priljubljena med belo zelenjavo. Originalno majhno (5-7 cm dolgo in tehtano 80-90 g) sadjesferične oblike so gosto, brez grenkobe, celuloze, dobro prevažane in shranjene. Zgodnja kultura - Tehnična zrelost se doseže v 115-117 dneh po setvi.
Ledenica. Plodovi so podolgovati (15-20 cm), razširjeni do dna, z belim, gostim, ne grizlijem, ki doseže težo 150-250 g. Razred je srednje zrel (115-125 dni), odporen na temperaturna nihanja in bolezni.
Labod. Zgodnji jajčevci (98-115 dni), primerni za gojenje v tleh. Plodovi so valjasti, dolgi (18-25 cm), veliki (180-300 g). Koža plodov je rumenkasta, pulpa bela, zelo mehka. Prenosljive, visoko donosne, lahko ležijo dolgo.
Brunette. Zgodnje sorte grozdja so tanke in dolge, zelo podobne sadeži ledu z dolžino 20-30 cm, meso je gosto, kremasto, brez grenkobe. Primerno za gojenje v rastlinjaku in na postelji.
Pelikan Zgodnji hibrid, priporočljiv za rastlinjake. Plodovi so dolgi (16-20 cm), cilindrični, s premerom 4-5 cm. Meso je rahlo kremasto, gosto. Jajčevci so dobro prevažani, imajo privlačen videz.
Sneg. Zgodnje sorte grozdja (100-106 dni) za gojenje v zavetju. Plodovi so dolgi (18-20 cm), rahlo ukrivljeni, s sijajno površino, ki tehta 280-350 g. Koža je tanka in nežna, celuloza je bela in gosta. Dokaj produktivno - od 1 kvadrata. m lahko zbira 4,5-5,8 kg
Bela noč. Hibrid zgodnjega zorenja (100-112 dni), primeren za gojenje na postelji. Precej odporna, lahko pri nizkih temperaturah nabira sadje. Plodovi so valjaste, široke, mase200-250 g. Meso je belo in kremasto, gosto. Donos - 5,5-6 kg z 1 kvadrat. m.
V obliki jajca. Originalna sorta srednjega razreda, namenjena za toplo podnebje. Plodovi so majhni (30-40 g), jajčasti, z belo svetlečo površino. Primerno za polnjenje in konzerviranje.
Seveda to ni vse belo jajčevce. Obstaja več sort, za katere je značilen nenavaden okus: gobe, piščančje meso, oreški. Izhaja tudi več vmesnih hibridov zelene ali svetlo lila barve, vendar je okus enak kot pri običajni beli zelenjavi.
Video «Skrb za jajčevce»
V tem video posnetku je opisano, kako rastejo in skrbijo za jajčevce, da dobijo dober pridelek.
