Kmetija

Kako zajemati raco doma: načine za zajemanje

Mlade ptice se zakoljejo po koncu mladičevnega staljenja, sicer pa trup ni blagovna znamka, ker majhne količine konoplje ostanejo v velikem številu. Pekinške patke je mogoče zabeležiti v 2 mesecih, v zaprtih prostorih pa 90 dni. Ptica se pred zakolom ne hrani približno 12 ur, da očisti golšo in želodec od preostale hrane. Ni nujno, da odstranite vodne race, ostanejo proste.

V gospodinjstvih se vse pogosteje uporabljajo tovarniški ali lastno izdelani prenosni stroji, vendar mnogi še vedno izvajajo ročno kopiranje.

Vsebina
  1. Splošna načela za zajemanje rac
  2. Kateri so načini za zajemanje?
  3. Suha obdelava
  4. Vroča obdelava
  5. Uporaba jute vrečke
  6. Uporaba voskov
  7. Videoposnetki. Kako prevzeti raco doma

Splošna načela za stiskanje rac

\ t

Prva stopnja je dezaktivacija. Ptica je obešena za noge in postavila krila. Postopek traja približno 10 minut. Suho krčenje se lahko izvede takoj. Pri vroči metodi je treba trup ohladiti približno 3 ure, da se popravi podkožna maščoba in prepreči luščenje kože.

Najprej odstranite veliko perje perja na repu in krila in izvlecite potrebo po smeri rasti. Nato pride skozi hrbet, prsni koš in vrat. Na zadnji stopnji se odstrani perje na tacah. Majhno pero se izvleče brez upoštevanja smeri rasti, zato je priporočljivočeden je, skuša ne poškodovati graha.

Za odstranitev dlake in dlake uporabite neumno stran noža in jo vpnite s palcem. Proces praskanja se zaključi z žganjem. Da bi se znebili odvečne vlage, je treba trup prepariti z moko in nato dvigniti na delovni gorilnik. Celotna površina je obdelana z ognjem, pomembno pa je, da ne pozabite razdeliti obeh kril in pazljivo hoditi skozi vse kožne gube.

Ni priporočljivo predolgo goriti, da bi preprečili taljenje podkožne maščobe in kot posledico raztrganosti kože. V gospodinjstvu se plinski gorilniki pogosto uporabljajo v ploščah ali obdelujejo s suhim alkoholom. Moko s sajami se izpere z veliko vode. Na tej stopnji se obdelava trupov konča in to lahko storite s patrigacijo.

Kateri so načini določanja obsega?

Odstranjevanje perja ni najbolj prijeten proces, toda če sledite pravim dejanjem in izberete najprimernejši način, potem bo ptičja modrica izšla brez truda in v najkrajšem možnem času. Že dolgo že obstajajo preizkušene metode, med katerimi sta dve. Ena se imenuje suha, druga vroča (z opeklostjo).

Suha obdelava

Pripada najpogostejšim metodam. Metoda se uporablja takoj po zakolu ptic.

  • Najbolje je imeti majhno blato, da bi si na kolenih sedeli na trupu, tako da bi njena glava visela. V bližini je možnost za nepotrebno perje.
  • Perje so najprej pritrjene na prsnico, nato pa na hrbet in ramena. Na zadnji stopnji je obdelava kril in repa.
  • Po odstranitvi velikih peres na pticah ostanejo majhne izbokline. Z golimi rokami se jih ne znebite, zato morate nož vzeti. Med palcem in tupo stranjo se dlake zategnejo in z ostrim gibom raztegnejo.
  • Nato vzemite moko in jo vtrite v trup, da se znebite prevelikih količin vlage.
  • Za hitro odstranjevanje delcev navzdol in preostalih dlak se uporablja gorilnik za sežiganje. Pomembno je, da pazite, da se trup ne vžge. Nujno je treba poravnati krila in poravnati vse kožne gube za kvalitetno obdelavo plamena. Postopek se ne sme podaljšati, sicer se bo podkožna maščoba stopila. Videz saje ni katastrofa, zlahka ga bomo odplavili.
  • Po gorenju se trup temeljito opere.

    • Za divje race se uporablja enako načelo odstranjevanja perja.

    Vroča obdelava

    Ta metoda traja nekaj več časa, ker po zakolu in pred dejanskim luščenjem traja vsaj štiri ure.

  • V primerni posodi do 80 stopinj se voda segreva. Okra je neprimerna, ker lahko poškoduje kožo.
  • Raca se potopi v posodo in ostane 60 sekund.
  • Postopek čiščenja se začne, perje morajo plavati proti rasti.
  • Najprej se na krilih odstrani pero, nato v rep, nato na vrat inprsih Hrbet in okončine se obdelujejo v zadnjem zavoju.
  • Po odstranitvi celotnega peresa morate opekliti trup.

    • Metoda ima rahlo pomanjkljivost - gre za redundanco mesnih izdelkov zaradi učinkov tople vode. Prednost pa je v tem, da se ptica lahko obdeluje po nekaj časa po zakolu in se ne ukvarja takoj z odstranjevanjem perja.

    Uporaba vreče iz jute

    Nanaša se na manj običajne metode, opisane zgoraj. Preden lahko podkupite ptico, morate kuhati:

    • vreča naravnih vlaken;
    • majhno količino vrele vode;
    • železo.

    Vreča je potopljena v vrelo vodo in nato previdno izvlečena z vsemi varnostnimi ukrepi. Duck je treba dati v vrečo, tesno zaviti in pustiti 10 minut. Nato segrejte likalnik na maksimalno temperaturo in kroglice likajte večkrat. Po postopku se prikrijejo enake sheme, ki so že opisane.

    Uporaba voska

    \ t

    To metodo pogosto uporabljajo lovci, vendar je primerna tudi za gospodinjske namene. Potreba po parafinu, za eno ptico potrebuje kos 10x10cm.

  • Pri racah je priporočljivo odrezati krila. Priporočljivo je, da pustite tace, da je raca bolj priročna.
  • Zaščitne prevleke z repa in kril (če so levo).
  • Največje perje na telesu so opraskane.
  • Pripravijo se cisterne z vrelo in hladno vodo.
  • Odstranite klobuk s krožnika in ga vstavite v posodo. On jese topi do videza tankega filma na površini.
  • Raca se potopi v posodo, parafin pa mora popolnoma zaviti trup. Ni vam treba več kot 3 sekunde, da ne bi počili notranjosti in da se meso ne poškoduje.
  • race se nekaj minut prenesejo v hladno vodo, da se vosek fiksira.
  • Ptica je izvlečena in z rokami v trebuhu. Voskovni sloj je razpokan, nato ga odstranimo v kosih, dokler ni popolnoma očiščen parafina.
  • Zaradi tega je karkasa opremljena z usnjenimi izdelki blagih barv in zelo gladko na otip.

    • V tem postopku sežiganje ni mogoče.

    Videoposnetki. Kako zajemati raco doma

    \ t
    Sorodne publikacije