Začetek jeseni je čas splošno priznanega praznika trebuha. Od preproge, ki zbira zrelo sadje, da bi jedli ali ohranili. Vendar pa ni tako preprosto neizkušen vrtnar, ki bi razlikoval zrelo sadje, ki še ni pripravljeno za uporabo. Konec koncev se plošča "To lahko raztrga" ne pojavi nad tekinom. V tem članku bomo razmislili, kako ugotoviti, ali so zrele melone ali ne, in kaj storiti, če se izkaže, da je zelena, to je, da jo zrela z lastnimi rokami doma.
Kako določiti, ali je zapadlo ali ne
Torej se odločite za nakup ali trganje melone iz postelje, vendar ne veste, kako ugotoviti, ali je zrela ali ne. Pravzaprav to ni tako težko. Previdno preverite buče pred nakupom ali žetvijo.
Melona ima blag okus. Odvisno od sorte, nianse arome nihajo, morda poseben vonj po medu ali pikanten cvet.
Če pa se vonj meša z močnim vonjem gneče - to pomeni, da je melona prezrela. Še vedno se lahko zaužije ali vnese v pito kot nadev, vendar se ne shrani. Če ni vonja, potem to pomeni, da sadje ni doseženo. Pripravite lahko kandirano melono, marmelado, nesladkano juho ali pustite, da pozneje zorite domov.
Pomagajte, da pravilno postavite diagnozo stanja kože zarodka. V zreli meloni je koža gladka, monokromatična (vendar je odvisna od sorte), brez vdolbin in razpok.
Lahko je previdenpoglejte sam tequin. Tam je bil cvet, kjer je melona mehka. Koromač, če je prisoten, mora biti suh in se lahko loči od buče. Krma je lahko zelena, vendar to pomeni, da je nezrelo sadje.
Obstaja še en način preverjanja zorenja. To lahko storite tako, da držite noht na koži. V zreli meloni se zgornja plast kože zlahka odstrani, zreli pa ostanejo zobje.
Če želite določiti ritem, se lahko premikate po zvoku: potresite dlan na bučo - rimirani tihi zvok.
Velikost morskih prašičev je nesmiselna, saj je v različnih sortah povprečna velikost plodov različna.
Da ne bi dobili cel kup zastrupitev s hrano, se vzdržite nakupa melon na spontanih trgih, v šotorih v bližini cest ali tam, kjer je sadje brez kakršne koli zaščite le na tleh. V zrelem curku večine sort koža postane tanka, zlahka vpije prah, umazanijo in mikrobe. Če sadje shranjujete brez zaščite, se lahko razvijejo razpoke, ki lahko prodrejo v patogene mikroorganizme.
Kako pospešiti zorenje
Kaj storiti, če melona ni bila zadovoljna? Pravilno: na nek način ohranite svežino v hiši.Večina sort se lahko hrani do 6 mesecev, zato je zelena, ne barvna, država pa ima melono še vedno priložnost, da prosi za sladko polnilo.Poglejmo, kako poteka proces shranjevanja in zorenja.
Ohranite lahko samo nedotaknjeno sadje. Previdno preglejte buče, očistite jih pred umazanijo, vendar se ne dotikajte peclja. Plodove položite na suho mesto z dobrim prezračevanjem - damelone lahko shranjujete približno teden dni. Če je tequin popolnoma zelen, potem ta metoda ne bo delovala. Približno en teden lahko sadje shranite v hladilniku v oddelku za zelenjavo. Za dolgoročno skladiščenje, to je več kot mesec dni, se buče dajo v specializirane skladiščne prostore in posebne hladilne komore.
Pomembno je razumeti, zakaj se nekatere sorte lahko hranijo dlje kot druge. Sorte melon so običajno razdeljene v tri velike skupine:
- Prva vključuje zgodnje sorte laka, ki jih zaradi pospešene vegetacije ni mogoče dolgo hraniti. Najdaljše obdobje hranjenja okusa - 7 dni.
- V drugo skupino spadajo nekatere zgodnje sorte in tudi srednja. Med rastno dobo imajo dovolj časa, da pridobijo dovolj hranil in mineralov, da ležijo nekoliko dlje - do 3 tedne. Vendar v tej obliki občasno izgubijo kislost.
- V tretji skupini so srednje zrnate in nekatere pozne sorte. Takšno sadje lahko shranjujete do 5-6 mesecev. Značilno je, da te sorte so poslani na zorenje, saj za nekaj časa dobijo vse okus lastnosti, potem pa, s podaljšanim skladiščenjem, začnejo izgubljati postopoma.
Dolgoročni načini skladiščenja zahtevajo določen pristop, tako da sladki tiquin dobro preživi, dokler se ne poje. Plodovi se očistijo iz pecljev, položijo na platno ali golo zemljo in pustijo brez zaklona 15 dni. Sadje je treba obrniti vsake 4 dni. Ta metoda deluje, če ste prepričani, da v tem obdobju ne bo dežja, ker so buče hitrepokvarjen v stiku z vodo. Med segrevanjem pod soncem se vegetacijski procesi popolnoma ustavijo.
Ob zorenju majhnega števila sadežev se suspendirajo v mreže ali vrečke iz tkiva. Pomembno pa je, da sprejmete previdnostne ukrepe: prostor mora biti temen, hladen in suh, sicer bodo buče začele gniti. Takšno shrambo je enostavno organizirati: med stebri so fiksni razredi palic s premerom najmanj 12 centimetrov, ki obešajo plodove v mreže.
Ali je mogoče uporabiti celice, katerih dno je obloženo s slamo. Toda s tem načinom shranjevanja boste potrebovali veliko število celic, saj se plodovi v njih ne bi smeli soočati drug z drugim.
V poznih sortah grozdja je znano, da celuloza ni takoj slana in potem, ko so dobro razporejeni. Mnogi se sprašujejo, zakaj se to dogaja. Celotna stvar je v kemijskih reakcijah, ki se pojavljajo v buči, potem ko je ločena od grma.
Plodovi poznih sort grozdja se raztrgajo do zrelosti in pustijo, da se ogrejejo na sonce, tako da dobijo sladkarije. Istočasno se vrnejo stran, ki se je ob zorenju obrnila na tla.
Po tednu "sončnih opeklin" na soncu se očistijo v temnem, hladnem prostoru z nizko vlažnostjo, kjer mirno končajo zorenje. In ko ulica postane temna, hladna ali celo popolnoma zasnežena, boste lahko vi in vaši sorodniki uživali v sočnih, sladkih melonah.
Video «Kako izbrati zrelo melono»
Iz tega videa se boste naučili kako kupitiIzberite zrelo, sladko melono brez nitratov.
