Kdo ne želi kuhati najugodnejših šiš kebabov na svoji zasebni parceli. Za ta postopek potrebujete žerjavico. Vendar pa kupljene kovinske različice niso vedno kakovostne, po dveh, trikratni uporabi opeklin, kar povzroči ponavljajoče potovanje v trgovino, kar je polno dodatnih nepotrebnih stroškov. Torej je ceneje, da še vedno zgradite dober žar v vaši državi z lastnimi rokami navadnih ognjevarnih opek.
Za ureditev mangale se izbere udoben prostor brez prepiha, v katerem je mogoče ogenj razširiti v vsakem vremenu in se prepričati, da ne bo ugasnil. 
Postopek postopnega oblikovanja mangale na zasebni parceli:
- opredelitev s terenom;
- postavitev temeljev - ta postopek je potreben za gradnjo gradnje prinesel užitek ne eno leto, ampak več let zapored v zdravo dobrem stanju; za polaganje temeljev se jama ali ti jarek z parametri enakih parametrov zmanjša na žerjavico globine približno šestdeset centimetrov; na straneh jame je nameščen lesen opaž, v jarku se v beton vlije pesek, prod in beton, na katerem je betonska plošča; stoji za fundacijo za približno dva tedna;
- nakup potrebnih gradbenih materialov - za gradnjo zidov žara, boste morali kupiti ognjevzdržne opeke, žice za lepljenje opeke, armaturne mreže, kovinske vogale; 
- raztopina peska, cementa,kaljeno apno, voda v naslednjem razmerju 3 * 1 * 1/4 raztopina mora imeti konsistenco gosto kislo smetano;
- polaganje zidov iz opeke, z uporabo malte - za delo z raztopino, ki jo je potrebno skrbno preizkusiti, da bi se sčasoma pojavil estetski videz žerjavice; zidanje je izvedeno v šahovskem redu, da se ustvari gosta vez vrst opeke na raztopini;
- izvedba peči - na stenah vgrajenih žagastih kovinskih palic, na katere bom pozneje dala premog in drva;
- nadaljnje polaganje sten iz bodeče žice v dveh ali treh vrstah izkopavanja utorov za prihodnjo lokacijo nabodal.
Nadaljnja gradnja se lahko nadaljuje z ustvarjanjem dodatnih elementov - baz in pultov iz opečne podlage, ki bodo udobno uporabljeni za dajanje jedi in nabodala med kuhanjem kebaba.
