Pravila za strežbo mize doma: 6 korakov in 50 fotografij

Vsebina

Korak 1. Najprej postavimo prti
Korak 2. Razširite plošče
Korak 3. Postavimo jedilni pribor
Korak 4. Postavite kozarce, kozarce za vino, kozarce
Korak 5. servirni prtički
Korak 6. Zadnji dotik - dekor za mizo
In malo o razporeditvi jedi

Pravilno servisiranje je vedno znak pozornosti do gostov, način ustvarjanja prazničnega vzdušja, pa tudi pokazatelj umetniškega okusa ljubice.

V tem gradivu bomo upoštevali pravila neformalnega služenja, torej tista, ki so primerna za sprejem gostov v vsakdanjem življenju in na počitnicah.
Poravnava doma je odvisna od vožnje, dneva, teme in jedilnikov, v vseh primerih pa je namen serviranja eno - širiti posode in aparate tako, da je zdravilna oseba udobna in prijetna za jelo.

Na podlagi tega namena so bila izumljena pravila za postavitev tabel. V vsakdanjem življenju je treba vse te kanone opazovati le v najbolj častnih primerih, toda ko boste obvladali njihovo bistvo, boste lahko v vsakem primeru pokrili mizo z lastnimi rokami - od romantične večerje do družinskega praznika novega leta.

Preden začnete, si oglejte dve vzorčni tabeli tabele. Kot lahko vidite, je veliko lažje pokriti mizo za domače počitnice kot uradni sprejem!

Torej, kako služiti mizo? Imamo navodila po korakih v določenem zaporedju, ki opisujejo vsak korak. Če je na kratko, je najprimernejši naslednji ukrep:

Plošče za namizni prt- Jedilni pribor, Kozarci - Prtički - Dekor (vaza z rožami, sveče, tematske dekoracije).

Ne pozabite, da boste morali nekaj dni pred dogodkom rešiti vsa organizacijska vprašanja in pripraviti:

Določite število ljudi, sestavite jedilnik, namestite prt, preverite količino in kakovost prtičkov, pripomočkov, naprav, razmislite o dekorju.

Na dan, ko sprejmete goste, obrišite vse pripomočke in naprave, ki so čisti, nato pa nadaljujte s pokritjem mize.

Vsebina

Korak 1. Najprej postavimo prti
Korak 2. Razširite plošče
Korak 3. Postavimo jedilni pribor
Korak 4. Postavite kozarce, kozarce za vina, kozarce
Korak 5. servirni prtički
Korak 6. Končni dotik je dekor za mizo
In malo o ureditvi jedi

Korak 1. Najprej postavimo prti

Pri tem je pomembno zagotoviti, da viseči prt ne presega 20-30 cm. Obešanje krajše bo videti neprivlačno, in dlje je neprijetno za tiste, ki sedijo za mizo.

Kar zadeva barvo, lahko izberete bodisi win-win in tradicionalni beli namizni prt ali pa poljubno izbiro, dodajte jo na poti in pod-prevoznike, kot je prikazano na fotografiji.

Toda primeri počitniških storitev doma in sploh brez prtljažnika.

Korak 2. Razširite plošče

Ta del teorije "storitev" bo največji. Ker je sestava in kombinacija jedi odvisnanačrtovani meni, število gostov in obseg počitnic.

V skladu s klasičnimi pravili za strežbo na mizo se lahko ena oseba zanese na več plošč:

Velika potopna blazina (pomivalni stroj) - ni potrebna za dnevno in vsakodnevno mizo, nekateri stili storitev (na primer rustikalna) tega ne dopuščajo. Spodnja slika prikazuje primere serviranja z in brez blazinic.

Morda je potrebno tudi: srednje (prigrizek), majhen (poper ali sladica) in globoko juho.

Po kanonu je videz globoke plošče odvisen od vrste juhe. Za gosto izbiro široko (fotografijo na levo), za lahka juha ali smetano juho - pial z ali brez ročajev (fotografija na desni). Toda to je samo pravilo, ki ga lahko popolnoma zanemarimo.

V zvezi z nameščanjem plošč se na levem mestu postavijo prigrizki ali globoke plošče, desertne in /ali solatne plošče, kot je prikazano na sliki na desni. Obstaja tudi čajna para, čajnik ali, na primer, boben za jajca na veliko noč. Spodnja fotografija prikazuje možnosti za počitniške storitve in jedi.

Plošče je treba namestiti na razdalji 1,5-2 cm od roba mize na enaki razdalji ena od druge;
Da plošča s prigrizki ne bi zdrsnila skozi števec, morate med seboj položiti papirnate ali tekstilne krpice, kot je prikazano na spodnji fotografiji.

Korak 3. Postavite namizno posodo

Zdaj nadaljujte s postavitvijo naprav. Postavljeni so drug ob drugem glede na število sprememb posode (konkavna stran na mizo):

Desno od plošč so noži in žlice;
Levo - vilice;
Zgoraj lahko postavite žličko.

Počitniške storitve na domu ne zahtevajo prisotnosti velikega števila posebnih nožev, vilic in žlic. Najpogosteje dovolj nož, eno vilico in par žlic (za juho in sladico).

Če pa je to potrebno in zaželeno, lahko mizo dodatno postrežete s posebnimi vilicami, noži in žlicami, kot je prikazano na naslednji fotografski zbirki.

Več o pravilih umestitve naprav lahko izveste v naslednjem video vodiču.

Korak 4. Postavite kozarce, kozarce za vino, kozarce

Nato po ploščah rahlo postavimo kozarce iz večjega v manjše. Glede na razpoložljive pijače in priljubljene bo gostom na voljo kozarce vode, rdeče /belo vino, šampanjec in /ali kozarec soka, močne pijače in kozarce.

Primer razporeditve očal za neformalno postrežbo
Primer razporeditve očal za neformalno postrežbo
Razporeditev stekla na novoletno mizo

Korak 5. servirni prtički

Za posebne priložnosti so plenice lahko lepo in umetniško na krožniku. Za vse druge primere ni strogih pravil za servisiranje brisač. Lahko jih dajo v kozarecvodo, položite na ploščico s prigrizki, potisnite v obročke, povoj in okrasite dekoracijo.

Če mizo ne pokrivate za počitnice, in na primer za večerjo, lahko prtičke postavite stran od plošče pod vilicami, kot je prikazano na spodnji fotografiji.

Korak 6. Končni dotik je dekor za mizo

Hura, skoraj pripravljen! Ostaja le, da okrasite praznično mizo s cvetjem v vazo in tematskimi okraski. Na novo leto so lahko stožci, rožmarin in smrekove veje, 8. marca - cvetlični popki, na Velikonočne - zajci in veje vrbe. Tema okrasitve mize je treba posvetiti več pozornosti v ločenem članku, medtem ko ponujamo pogled na sliko lepo urejenih miz v različnih predmetih in slogih.