Ljudje se že dolgo zavedajo koristi mesnih izdelkov, pridobljenih iz kuncev. Ni samo naraven in okusen, ampak ima tudi prehranske lastnosti. Meso se še naprej uporablja v osebnem gospodarstvu in za realizacijo, ki skupaj s kožo prinaša precej dober dohodek. Vendar pa ni vsak zajec začetnik seznanjen s podrobnostmi. Na primer, ne ve, ali je možno dati kumaricam zajce, kot jih hraniti, kako jih obdržati drugače.
Ko gre za postopek zakola, se lahko zajec začetnika izgubi in se sprašuje, kako to storiti? V tem primeru ni posebnih težav in izkušeni lastnik ubije žival v nekaj minutah, ne da bi mu povzročil nepotrebno trpljenje. To je glavno pravilo zakola skupaj s pravilno odstranitvijo kože in predelavo trupov. Kako zabiti zajca doma? Video in opis vam bosta pomagala v tako težki zadevi.
- Katera starostna skupina kuncev je idealna za zakol?
- Kakšne prilagoditve so potrebne za zakol?
- Splošna navodila
- Metode ubijanja zajcev
- Mehanski vpliv
- Francoska metodologija
- Uporaba električne energije
- Uporaba strelne gredi
- Videoposnetki. Kako doseči kunca doma
Katera starostna skupina kuncev je idealna za zakol?
Če je namen vzreje ušes izključno za pridobivanje mesnih izdelkov, se živali lahko zakoljejo 120–150 dni, ne glede na sezono. Glavni kriterij? uspešen niztežo blaga. Nekateri imetniki živine imajo pred seboj še en cilj? dobite kakovostne kože. V tem primeru se upošteva obdobje moltinga, ki poteka dvakrat na leto.
Prvič, sprememba pokrivanja za lase znaša 4 mesece, druga pa sprememba? do 8 mesecev. Za določitev konca staljenega videza okoli kože kuncev. Imeti morajo enotno belo barvo, prisotnost temnih madežev pa kaže na nepopolnost postopka. Vendar ta metoda ni primerna za živino. Tukaj se uporablja tehnologija vlečenja volne, če se zlahka zadrži v rokah, se molitev nadaljuje in če so dlani čiste, je sprememba las končana.
Zato je treba po zakljućku konca lażi izbrati żivino za zakol. Živali sedijo v ločeni kletki 12 do 24 ur. Ne hranijo se v želodec, da bi jih očistili. Tako boste lažje odstranili notranjost. Nosečnice in novorojenčki kunci, razen posebnih primerov ali priporočil veterinarja, so kategorično neprimerni za zakol. Če je bilo načrtovano cepljenje izvedeno, je treba zakol izbranih živali preložiti na mesec.
Kakšne prilagoditve so potrebne za zakol?
Najprej morate dobiti palico ali vzeti stanje iz inventarja? v vsakem primeru dolžina pištole ne sme biti manjša od 40 cm. En konec je ovit s krpo, tako da udarec ne pušča sledu.
Drugič, potrebujete drugo palico z ostrimi robovi? morala bo obesiti žival.Potrebna dolžina je 30 cm. Palica je nameščena na vrvi, na ravni, ki je primerna za odstranjevanje kože.
Tretjič, noži? s pomočjo enega vzame kožo, in s pomočjo drugega je del trupa.
Četrtič, več zabojnikov za sproščeno kri, mesne izdelke in notranje organe.
Petič, mora biti okvir za napenjanje kože.
Rad bi omenil dejstvo, da se danes prodajajo posebne klavnice, ki so primerne za uporabo na velikih kmetijah in na zasebnih kmetijah.
Opomba! Kunec je idealna žival v gospodinjstvu, ki lahko družini zagotovi mesne izdelke. Poleg tega so močno pomnoženi in so značilni za hitro rast. V vseh teh lastnostih lahko najdemo rahlo pomanjkljivost - pogoste bolezni ušes. Preden ubijete živali, morate poskrbeti za zdravje izbrane živine, sicer se meso ne sme uporabljati v hrani.
Splošna navodila
Izkušeni kmetje bodo z veseljem delili koristne nasvete, ki bi lahko bili koristni, kadar se kunci zakoljejo v zasebnem sektorju. Navodila bodo koristila neizkušenim rejcem živali, ki nimajo pojma, kako vse narediti pravilno.
Splošna navodila:
Metode ubijanja zajcev
Zakol se izvaja na več načinov, njihova razlika pa je le pri izbiri instrumenta. Nekatere metode so preproste, za uporabo pa bodo morali drugi pridobiti dodatne naprave, ki pomagajo olajšati postopek, kakor tudi zmanjšati živalsko moko.
Pravilna uporaba katere koli metode vodi v proizvodnjo mesnih izdelkov, ki imajo popolno barvo, vonj in okus. Ne glede na to, kako je izbrano, mora trup začeti takoj po sprostitvi krvi.
Lastnik majhne živine se lahko ustavi na enega od svojih najljubših načinov.
Mehanski vplivi
Je glavni način vzpenjanja zajcev, za njegovo izvajanje pa bo potrebna preprosta palica, ki je na voljo na kateri koli kmetiji. Dejstvo je bilo, da je treba en konec konca naviti v krpo ali zapreti z gumijastim veslom. Udarec se nanaša na okcipitalno področje in povzroči smrt možganov. Zaradi časovne zmogljivosti srca je krvavitev iz ušes in oči. Preveč udarilpovzroča rupturo hrbtenjače, trenutni zastoj srca in počasnejšo krvavitev.
Če imate dobre fizične podatke za udarce, lahko uporabite svojo roko. Ta metoda ni priporočljiva za uporabo pri ljudeh, ki nimajo izkušenj z zakolom, tako da potem ni bilo treba povzročiti dodatnih udarcev, da bi dokončal zajca.
Francoska metodologija
Najpogosteje se uporablja v evropskih državah. Tukaj niso potrebni dodatni pripomočki. Žival je v pokončnem položaju ali postavljena na vodoravno površino. Ena roka je položena na vrat, druga na zadnje okončine. Ko se posameznik umiri z ostrim gibanjem razredčene roke, je potrebno prekiniti žile in takojšnjo smrt živali. Obstajajo posebne posnetke za pritrditev glave zajec, v tem primeru bo zajec potreboval za skokom za zadnjimi udovi.
Uporaba električne energije
To je precej redkost za gospodinjstvo, vendar je to mogoče. Posebna naprava oskrbuje časovni odvodni tok, ki povzroči trenutno smrt zajca. S to metodo obstaja drenaža. Treba je omeniti, da so za uporabo teh tehnik potrebne nekatere veščine. Preden natančno izberete to izbiro, se priporočamo, da se seznanite z videoposnetki, ki dajejo podrobna navodila za uporabo električne energije v loku.
Uporaba strelne gredi
Ta metoda vključuje prisotnost posebnega orodja, podobnega injekcijski brizgi.
Takoj, ko pritisnete tipko, se bo zatič izvlekel iz telesa. Za uporabo se določi imaginarna točka povezave z desnim očesom z levim ušesom in desno uho z levim očesom. To je regija medulla oblongata, v kateri se pojavi trenutna smrt živali.
