Vsako leto ob koncu poletja se pojavi eno in isto vprašanje: "Kako ohraniti česen do pomladi?" Kljub velikemu številu možnosti ni mogoče vedno izvesti vseh možnih načinov doma. Zgodi se, da se je leto tako obrezovalo, da stari, preizkušeni načini za shranjevanje česna niso več primerni. V tem članku bomo govorili o tem, kako bolje izkopati rastlino, v katerih razmerah se sušijo, kako zbrati material za pristanek in seveda, kako shraniti česen.
- Splošna pravila
- Malo o zbiranju česna
- Metode
- Okvir
- Banka
- Prašek
- Vrečke
- Parafin
- Rešitve možnih težav
- Video «12 načinov za varčevanje česna»
Splošna pravila
Po zbiranju česna je pomembno, da ostane pravilna prvih 7-10 dni. V tem obdobju se še vedno pojavljajo vegetativni procesi v rastlini, in da bi dobili kakovosten semenski material ali kakovostne čebulice, je potrebno dati mu, da zaspi. Najboljše sušenje je pod krošnjami, ko sončni žarki ne padejo na žarnice. Kljub gosti peni lahko rastlina z lahkoto dobi opeklino, ki jo bo poškodovala.
Po izkopu skladiščenje mora potekati v suhem okolju z nizko temperaturo zraka. Treba je razumeti, da lahko celo posušene surovine pokvari, na primer, prekrita z plesnijo ali gnilobe. V skladu z vsemi pravili skladiščenja bo česen breztežave.
Malo o zbiranju česna
Čiščenje česna iz postelj - odgovorna zaposlitev, v tem primeru se ne smete slepo zanašati na srečo. Ne pozabite, da je treba zimske sorte izkopati sredi julija (ali jih vodijo sorte vegetativnega obdobja), spomladi pa sredi avgusta, do začetka septembra. In tako ne morete čakati na vreme na morju, kar omogoča, da žarnice precenjujejo. Zakasnitev, na splošno žalostno konča v primeru tega pridelka - obdobje shranjevanja je bistveno zmanjšano, kot tudi odpornost na glivično mikrofloro.
Ko listi rastline začnejo rumeni in lupina žarnice postane gosta, je najbolje, da jo takoj izkopljejo.
Žetev je treba izvesti v toplih in suhih vremenskih razmerah. Vzemite to jutro ali zvečer, ko sonce ni tako aktivno. Zavetje pridelka od sonca je ena najpomembnejših nalog. Vzemite vilice in jih nežno položite pod zemljo. Seveda lahko uporabite lopato, vendar poveča tveganje za rezanje korenin ali čebulic.
Ko se vse glave pojavijo nad tlemi, jih nosite pod krošnjami, očistite jih s tal in jih pustite.
Sušenje pod krošnjami traja od 7 do 10 dni. Ves ta čas ne more posaditi korenin in stebla, ker rastlina potrebuje mirno dokončanje vseh notranjih procesov.
Priprava česna za skladiščenje se konča, ko 11-12 dni pridelujete korenine, pri čemer ostanejo 2 cm v dolžino in steblo skrajšate na 5-6 cm.
Metode
Shranjevanje česna poteka na različne načine, od česar je odvisna izbiraod količine sadja in prostega prostora v vaši kleti ali hladilniku. Lahko kombinirate različne različice. Na primer, ko se kraj konča v hladilniku, obesite suhe glave na balkon, nato pa ga odrežite na glavo, ko jo potrebujete. Na vprašanje, kako ohraniti pravico česna, ni odgovora, saj pravilnost določajo le pogoji shranjevanja.
Torej, kako shraniti česen, ko se žetev in sušenje konča?
Okvir
Verjetno je eden od najbolj ergonomskih načinov lesene ali kartonske škatle. V stenah morajo biti izvedene prezračevalne odprtine, dno je pokrito s soljo, žagovino ali pepelom. Nato morate izmenjevati sloj česenske soli /žagovine /pepela iz pepela, dokler popolnoma ne izpolnite škatle. Ko se to zgodi, ga postavite na suho in hladno mesto.
Banka
Odličen način je očistiti glave in narediti zobe v kozarcu. Pre-jar je treba sterilizirati in posušiti. Obstajata dve možnosti za shranjevanje česna v kozarcu: v moki in maslu.
Zobje stresite v kozarcu, potresite z moko in nato tesno zaprite pokrov. Tako zobe ohranijo svežino 2-3 mesece.
Tehnologija shranjevanja v olju je podobna. Ko se odločite, da nalijete olje (sončnice, koruza, oljke), jih zlijte z zobmi, zaprite pokrov z luknjami in ga položite v hladilnik. Tako lahko česen shranjujete do 3 mesece. Olje lahko uporabite pri kuhanju.
Prašek
Zbiranje in zbiranje česna lahkoDa se zdi manj zlo, ko pride čas, da ga pripravimo za shranjevanje.
Očistite zobe, jih razrežite s ploščami in posušite v pečici. Nato se spremeni v prah in shrani v kozarec s tesnim pokrovom. Česen v prahu ne izgubi svoj okus in hranilne lastnosti, prav tako redko pokvari.
Vrečke
Pobiranje in sušenje glave česna v vrečah je še ena možnost za ergonomsko shranjevanje pridelka. V platnenih vrečah naredite čebulno lupino in glavo česna, tesno vezano in suspendirano na temnem, suhem in hladnem mestu. Ta metoda pomaga zaščititi žarnice pred insekti in plesni.
Parafin
Predelava čebulnih žarnic vročega parafina se je v zadnjem stoletju obsežno uporabljala v košarah za zelenjavo. Na ognju ali vodni kopeli topite parafin in nato izmenično potopite vse glave česna v njo in ga držite za steblo. Ko se je usedel, dajte na hladno mesto, na primer v hladilnik.
Rešitve možnih težav
Treba je opozoriti, da so vse težave pri shranjevanju česna posledica izključno kršitve pogojev. Da bi preprečili kvarjenje pridelkov in aromatičnih aditivov za živila, ne dovolite visoke vlažnosti. Idealno bi moralo biti nič. Najboljše od vsega, česen se hrani pri temperaturi zraka + 2-5 stopinj. To mu pomaga v naslednjem letu bolj aktivno razviti koreninski sistem, ki pospešuje vegetacijo.
Na stopnji izbire čebulic se prepričajte, da nimajo zamaškov, črvinskih lukenj, gnilobe in mehanskihškodoIzberite cele in močne žarnice, saj bodo služile kot dobre surovine za pridelavo in bodo tudi bolje ohranjene do pomladi.
Video «12 načinov za varčevanje s česnom»
Iz tega videa boste izvedeli, kaj je 12 načinov za shranjevanje česna. Izbrati boste morali le pravo.
