Ali se pridelovalec zelenjave strinja, da je ohranjanje svežega česna do naslednjega letine težje kot ga gojiti. Dejstvo, da ta žarnica kultura ne razlikuje po visoki sposobnosti, da laže dolgo, hitro plesni, vrti, in bližje spomladi se začne kalijo in zbledi. Kaj hostesa ne pride do, da bi ohranili glave česna lahko vse zime. V tečaju so različne metode: od starih in dobro preizkušenih, do relativno novih, kot je shranjevanje v steklenih kozarcih.
Čiščenje česna
Na ohranitev česna vplivajo številni dejavniki, vključno s pravilnim (pravočasnim) čiščenjem in pripravo za shranjevanje. Da bi česen ležal celo zimo in se ne upogibal, je treba v času kopati v česnu, s čimer preprečimo, da bi bil preveč zrel. Tukaj je pomembno vedeti, kdaj je treba sorto prebaviti.
Vsi vedo, da je česen pozimi (zasajen jeseni) in izvir, ki pristane spomladi. V skladu s tem je čas obiranja obeh sort različen. Zimski česen se izkoplje konec julija. Glavne značilnosti njegovega zorenja so zviti spodnji listi, kot tudi razpokana semenska škatla na puščici (izkušeni vrtnarji pustijo nekaj puščic, da nato določijo zrelost glavic česna).
Čas pridobivanja svežega česna je določen s temi značilnostmi, kot so namestitev stebla, sušenje in redčenje lusk, \ tpokrijte zobe Praviloma se to zgodi ob koncu poletja, konec avgusta pa se iz postelj odstranijo glave česna.
Pomembno je vedeti, da so pogoji za nabiranje česna zelo omejeni. Če se ne prebavi pravočasno, bo precenila in postala neuporabna.
Dejstvo, da so žarnice prezrele, je mogoče najti na naslednjih značilnostih:
- glava zlahka pade v ločene zobe;
- lestvice so popolnoma pretvorjene;
- v koreninah so začeli rasti mlade korenine.
Takšne letine ne morejo biti shranjene za zimo, zato jo je bolje uporabiti v hrani.
Pred čiščenjem česna iz postelje je potrebno opraviti manjše pripravljalno delo: ustaviti zalivanje 2-4 tedne pred kopanjem in rahlo zmleti zemljo od čebulic - to bo pospešilo njihovo zorenje. Obiranje se izvaja v suhem in toplem vremenu. Počistite glavo z lopato ali vrtno vilico. To je treba narediti zelo previdno, ne da bi poškodovali zobe in tako nadaljevali njihovo shranjevanje. Priporočljivo je, da se žetev začne zgodaj zjutraj, da se lahko žarnice zvečer izsušijo do večera.
Priprava na skladiščenje
Potopljeni česen je treba očistiti ročno od tal in ga skupaj s stebli postaviti na posteljo za nadaljnje sušenje. Stebla ostanejo, da lahko rastline od 4-5 dni prejmejo koristne snovi. Nekateri vrtnarji pustijo nekaj dni sušiti glave na vrtu, kar spodbuja, da takšne žarnice postanejo bolj odporne na gnitje in so lahko daljšeshranite Drugi priporočajo, da ga takoj pospravite in posušite pod krošnjami ali v zaprtih prostorih.
Sami se lahko odločite za sušenje čebulnih žarnic. Če je vreme vroče, lahko pustimo zorenje pridelka na postelji, toda s tem morate nekaj glave pokriti z listi, da ne dobijo opeklin. Če je zrak hladen ali je dež mogoč, je najbolje, da glave posušite v zaprtih prostorih, vendar mora biti nujno suh in dobro prezračen.
V sobi s česnom se žarnice sušijo 2-3 tedne, odvisno od vremena. Njihova pripravljenost priča o luščenju kosmičev, ki naj bi v tem času postali tanki in nekoliko prosojni. Zdaj je treba žarnice izrezati iz stebel in korenin. Ta postopek se izvaja s strgalom ali škarjami. Kotniki razrezani do 3 mm, stebla - do 5-10 cm.
Kot veste, je česen mogoče shraniti za zimo na več načinov, vendar ker ta člen opisuje njegovo shranjevanje v banki, se pripravljalni ukrepi nanašajo le na to metodo.
Za nadaljevanje shranjevanja žarnic se lahko izvedejo naslednji postopki:
- rahlo vžigajte korenine vsake glave na odprtem plamenu (v ognju, peči, z uporabo vžigalnika) - to bo preprečilo kalitev zob;
- razkužiti žarnice z oljem (0,5 litra sončničnega olja temeljito segrevajte, dodajte 10 kapljic joda, zmešajte vse, nato potopite glave česna v olje in ga nato posušite na soncu) - postopek pomaga ohraniti žarnice iz kalupa ingnili
Ti ukrepi so obvezni, če se letina zbira pravočasno in se nadaljnje sušenje glavic česna izvaja po vseh pravilih. Toda v primeru, ko so žarnice malo prezrele ali so bile izkopane v deževnem vremenu, bodo ti preprosti postopki služili kot dodatna zaščita in bodo še naprej hranili izdelek.
Video «Kako kopati in shranjevati česen»
Ta videoposnetek vam bo dal odgovore na vprašanja o tem, kako določiti pogoje pridelave česna, zakaj je slabo shranjen, kako povečati njegovo težo.
